GinGin Coffee Company 創立於2017年， 當時以「全台北最小的精品外帶咖啡吧」為概念，秉持「不隨波逐流的獨立精神」， 在捷運忠孝新生站的大樓防火巷旁夾縫求生存。2018年，開設忠孝本店， 也是品牌第一間內用型態咖啡廳。經由不斷的探索市場需求及尋找自身品牌定位， 目前菜單以「療癒的健康食物」為概念， 以自行處理的原型食物為主， 結合亞洲與歐美多項經典菜， 再重新轉化成台灣消費者喜歡的口味及呈現方式。熬過了疫情， GinGin Coffee Company 於2023年啟動了展店計畫， 目標每一年半拓展新的分店。信義店作為計畫的第一步， 除了本來品牌擅長的餐飲服務外， 更結合了大量設計師名椅， 希望提升餐飲服務的美感及質感。

"歡迎來到台北城市畫廊酒吧 —— 融合調酒與藝術的最佳體驗場所！ 🍹 調酒畫意 🎨 我們將調酒視為畫筆，將您的味蕾帶入令人讚嘆的藝術世界。每一杯調酒都是一場畫意盎然的表演，色彩和口感交織出獨一無二的風景。無論您是品酒新手還是專業品酒師，這裡都將為您帶來一場舌尖上的藝術盛宴。 🎨 藝術交融 🍷 我們每隔三個月與來自不同領域的藝術家合作，讓您在每次光臨時都能感受全新的視覺震撼。這裡不僅是欣賞藝術的地方，更是您親身融入藝術的機會。讓每次品味調酒都成為一次與藝術互動的奇妙旅程！ ☕ 輕鬆下午 🍰 忙碌的日常生活中，您值得一個悠閒的下午時光。我們提供精緻咖啡和美味輕食，讓您在輕鬆的環境中放鬆身心。這是一個讓您遠離喧囂，細味生活的絕佳去處。 我們深信，藝術不應該遙不可及，而是每個人都可以親近的美好。 在台北城市畫廊酒吧，我們追求將藝術、調酒和美食融合，創造出一個親切又充滿宣傳力的場所。無論您是想要與朋友共度美好時光，還是尋找一個能夠啓發您創意的角落，我們都準備好為您提供最精彩的藝術之旅。快來台北城市畫廊酒吧，開啓一段與藝術對話的奇妙之旅吧！"

特色咖啡酒館，早上就營業的酒吧！ 本次我們將「小時候」作為主題，讓記憶中的菜色或元素，如：麵茶、爆米香、楊桃汁、香菜等…「拆解」與「重組」。 通過咖啡調飲呈現出牛奶糖、桂花、薑汁等…『風味拿鐵』、 獨創調酒延伸元素風味『鹹楊桃→梔子花、青草茶→白可可、茉莉綠茶→山葵』、 創意西餐手法『蚵仔麵線』搖身變成『炸物』等方式呈現。 Café 11:30~16:30 Brunch | Coffee｜Tea｜Cocktail｜Dessert - Cocktail Bar & Restaurant 17:00~01:30 Classic｜Signature｜Spirits｜Wine｜Beer｜À La Carte

布納咖啡提供舒適的環境，不限時的用餐體驗，用一杯咖啡，換你的品味生活